Carolina nació y creció en Quito, Ecuador. Siguiendo su pasión por las artes, obtuvo un título en Actuación Teatral en la Universidad Central del Ecuador. Durante su estancia en Ecuador, participó activamente en la escena teatral, tanto como actriz como productora. En 2015, cofundó La Azotea Teatro junto a otros artistas.

Carolina codirigió, produjo y actuó en diversas obras de teatro en Quito. Además, publicó su obra Encontrados en la revista en español de NYU Temporales y ha escrito numerosas obras teatrales y guiones para cortometrajes.

Además de su trabajo como artista escénica, también se desempeñó como profesora de arte en escuelas primarias y dirigió clubes de teatro, trabajando con niños y adolescentes.

En 2021 se trasladó a los Estados Unidos y se estableció en Peekskill junto a su familia.